Vino tailandés

¡El vino tailandés es una categoría única y emocionante en el mundo del vino! Aunque Tailandia no es tan conocida por su producción de vino como regiones como Francia o Italia, su creciente industria vinícola ha llamado la atención en los últimos años. Los enólogos tailandeses están creando algunas botellas excepcionales, particularmente de viñedos situados en las regiones montañosas más frescas como Hua Hin y Khao Yai, donde el clima es más favorable para el cultivo de la vid.

Regiones y bodegas clave

1. Viñedo Hua Hin Hills: Ubicado en las estribaciones de la cordillera tailandesa, esta región se ha hecho famosa por sus vinos únicos. Producen una variedad de vinos tintos, blancos e incluso espumosos. Monsoon Valley es la marca insignia aquí, conocida por sus tintos bien elaborados como el Shiraz y un popular Chenin Blanc.

2. Khao Yai: Esta zona, situada al noreste de Bangkok, es conocida por su clima más fresco, que la hace ideal para cultivar variedades internacionales de uva como Cabernet Sauvignon, Syrah y Chenin Blanc. Bodegas como PB Valley llevan décadas produciendo vinos de calidad.

3. Chiang Rai: La región norte más fresca de Tailandia también está viendo algo de producción de vino, pero todavía es de escala relativamente pequeña en comparación con las regiones más desarrolladas.

Características del vino tailandés

• Ligero y afrutado: Muchos vinos tailandeses, particularmente los blancos y rosados, tienden a ser ligeros, frescos y afrutados, con una acidez brillante.
• Notas cítricas y tropicales: A menudo se encuentran toques de frutas tropicales como lichi, piña y mango, reflejando el clima cálido del país.
• Estilos secos: Aunque a veces se producen vinos más dulces, muchos vinos tailandeses son secos, lo que combina bien con los sabores intensos y picantes de la cocina tailandesa.

Famosos vinos tailandeses para probar

• Monsoon Valley Chenin Blanc: Este refrescante vino blanco tiene sabores de cítricos y frutas tropicales, perfecto para un plato ligero de mariscos o ensaladas tailandesas.
• Monsoon Valley Shiraz: Un tinto suave con sabores especiados y de frutos rojos que combina bien con carnes a la parrilla o barbacoa.
• PB Valley Khao Yai Estate: Conocido por sus tintos robustos como Cabernet Sauvignon y Syrah, que tienen buena estructura y profundidad.

Maridaje del vino tailandés con la comida tailandesa

La comida tailandesa es famosa por sus sabores intensos y complejos, y los vinos tailandeses combinan bien con ella debido a su acidez refrescante y perfiles más ligeros. Algunos maridajes excelentes incluyen:

• Los platos tailandeses picantes, como el curry rojo tailandés, el Pad Thai o el curry verde, combinan bien con un Chenin Blanc fresco y refrescante o un Rosado afrutado.
• Mariscos: Prueba un Monsoon Valley Chenin Blanc con pescado a la parrilla, gambas o cangrejo.
• Carnes a la parrilla: Un Shiraz o Syrah puede complementar las carnes a la parrilla o la barbacoa, con sus sabores intensos equilibrando el ahumado y el picante.